Se você me perguntar, a comida italiana é a melhor comida do mundo. A comida ítalo-americana também é adequada. Mas qual a diferença? Todos nós temos uma idéia do que esperar de um menu italiano na América, mas você ficaria surpreso ao saber que não encontrará sua parmigiana de frango favorita (que eu literalmente jantei ontem à noite) em qualquer lugar de um menu na Itália .

Espere, estou tentando dizer que o seu amado molho de domingo de Nonna ou os biscoitos arco-íris da pastelaria na esquina não são realmente comida italiana? Sim e não.

Antes de começar a me trollar nos comentários abaixo sobre insultar a culinária de sua avó, deixe-me explicar. Nossos avós e bisavós italianos eram provavelmente imigrantes pobres tentando viver na América. Enquanto trouxeram sua cultura e receitas, eles também usaram um novo estilo de culinária: cucina povera. Usando ingredientes que restavam, baratos ou disponíveis, os primeiros italianos americanos inventaram uma nova cozinha. Embora eu nunca afirme que o molho de domingo que sua avó fez não é incrível, você pode não encontrar o mesmo ragu ou sugo na Itália.

Aqui estão alguns dos meus alimentos italianos favoritos que você só encontra na América:

1. Parmesão de frango (ou vitela)

Quem não ama um bom sanduíche de parm de frango? Mas não espere encomendar nada da variedade parmigiana na Itália, exceto berinjela. O parm de berinjela é originário da Sicília e os ítalo-americanos o modificaram para incluir ingredientes mais saudáveis, como frango, vitela e almôndegas.

2. Pão de alho

Pão de alho como o conhecemos na América é muuuuito bom. Mas não é uma coisa na Itália. Tente fazer o pedido de bruschetta (com um som forte de 'C').

3. curativo italiano

Suas saladas na Itália virão após a refeição e serão servidas com azeite e vinagre.

4. Cookies de arco-íris

Os biscoitos arco-íris (ou os biscoitos em camadas que você encontra nas confeitarias italianas) são muito bons. Você não os encontrará ao lado de cannoli ou biscotti na Itália. Eles foram inventados no início dos anos 1900 nos Estados Unidos para prestar homenagem à sua terra natal.

5. Fettuccine Alfredo

Essa ainda é uma das minhas comidas favoritas desde a infância, mas o molho que todos nós adoramos é realmente americano. Na Itália, Alfredo; é apenas um primeiro nome, mas você pode encontrar uma versão melhor e semelhante do prato chamadamanteiga de fettuccine.

6. Molho Marinara

O molho vermelho que todos fabricamos regularmente pode ser considerado 'molho marinara' americano, composto de tomate, cebola, alho e ervas. Na Itália, porém, marinara geralmente significa molho de marisco. Tente pedir macarrão al pomodoro ou penne all'arrabbiata para um sabor semelhante ao marinara americano na Itália.

7. Camarão Scampi

Se você trocar o camarão por lagostins (um pequeno crustáceo, cujo nome italiano é na verdade scampi), terá o prato original. Ainda é um grampo da minha dieta!

8. salada Caesar

Esta salada foi inventada no México por alguém chamado César. Adoro esta salada e, se sentir os efeitos de uma longa noite de bebida, peço-a com os dedos de frango por cima! Infelizmente, não é italiano. Ou até americano!

9. Pizza de calabresa

Pizza, em sua forma mais antiga, veio de Nápoles. Hoje, a pizza na Itália e a pizza nos Estados Unidos parecem muito diferentes. Pizza na Itália é menos brega e tem menos ingredientes - geralmente apenas um ou dois apenas pelo sabor. Os ingredientes comuns da pizza na Itália incluem anchovas, linguiça, milho, presunto, azeitonas etc.

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A pizza de pepperoni como a conhecemos na América realmente não existe na Itália - pelo menos não com esse nome. Peperoni, com um 'p', na verdade se refere a pimentas. Enquanto você pode obter algum tipo de salame na sua pizza, você realmente não consegue encontrar a carne vermelha, seca e em fatias finas lá. Minha recomendação? Encomende presunto!

10. Espaguete e almôndegas

Este é provavelmente um dos exemplos mais famosos de comida ítalo-americana e não sinto nenhuma culpa por amá-la. O famoso prato é um exemplo perfeito do efeito que a povera cucina teve na culinária italiana da América. Há uma ótima cena em um dos meus filmes favoritos sobre o confronto de comida italiana e italiana americana com espaguete e almôndegas. Definitivamente, confira Big Night na Amazon, se você gosta de rir e gosta de filmes sobre comida.

O título desta postagem é enganoso. Provavelmente, você pode encontrar todos esses pratos na Itália em algum lugar, mas eles vieram para a Itália da América. Os restaurantes que servem esses itens atendem aos turistas e identificar esses pratos no menu é uma indicação certa de que você deve encontrar outro lugar para comer!