A primeira ordem dos negócios, o jovem gafanhoto é jogar seu café instantâneo e esconder seu Keurig. Aqui estão 10 coisas básicas a saber para fazer você parecer um esnobe de café legítimo.

sou fumante

1. Participe de uma degustação e aprenda a avaliar o aroma, sabor, corpo e acidez do café.

O 'copo' primeiro cheira a bebida para avaliar o cheiro. Nesse ponto, você tem liberdade poética para usar o máximo de símiles e metáforas possível. Diga coisas como 'este café cheira como uma manhã de domingo' ou 'isso tem um aroma terroso eufórico' ou 'se Willy Wonka tivesse uma fábrica de café, é assim que cheiraria'.

Para provar, você 'quebra a crosta', que empurra os grãos de café no topo da xícara e 'engole' com uma colher, tentando obter o máximo possível do paladar. Os torrefadores de café adoram usar termos como cítrico, notas de frutas, chocolate, nozes, flores, especiarias, etc. Para sua conveniência, use este modelo: No início, você tem o gosto de ____, mas termina com um sabor agradável de _____.

Ao descrever o corpo do meu café, descrevo-o como meus suéteres de inverno, como 'caxemira em uma xícara' ou coisas como nítidas, ousadas etc.

2. Compre um Chemex, gotejador de cerâmica, prensa francesa, moinho de mão, balança (se você estiver levando isso a sério), cronômetro, chaleira, uma colher e copos apropriados.

Só não gaste o dinheiro que você não tem em um sifão Hario, porque agora você está se esforçando demais.

3. Conheça a diferença entre Arábica e Robusta, a espécie de café mais cultivada.

O café arábica tende a ser mais macio, mais doce, mais frutado e muito ácido (quase como um chuck de dois buck). O arábica é cultivado na América Latina, África Central e Oriental e na Índia. Todos os grãos de café da Colômbia são arábica.

O café robusta tende a ser mais ousado, forte e granulado. Robusta vem de altitudes mais baixas, produz culturas maiores e é menos suscetível a pragas e doenças. Eles são cultivados no sudeste da Ásia e em partes do Brasil. Os cafés Robusta são geralmente usados ​​para cafés instantâneos e têm o dobro de cafeína.

4. Diga não ao café instantâneo e definitivamente diga não à Starbucks.

Apenas não.

5. Conheça os torrefadores de café especiais.

Blue Bottle (Oakland, Califórnia), Intelligenstia (Chicago, Illinois), Stumptown (Portland, Oregon), DOMA (Post Falls, Id), Ritual (São Francisco, Califórnia), Gimme! (Ithaca, Ny), Counter Culture (Durham, NC).

Use seus rótulos para aumentar seu vocabulário esnobe.

6. Falando em vocabulário, conheça a linguagem.

Gotejamento de café: água quente derramada sobre os grãos de café contidos em um filtro.

Comércio direto: café proveniente diretamente de agricultores como alternativa ao comércio justo.

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Origem Única: grãos de café da mesma região geográfica.

Cortado e macchiato: ambos são expressos com um pouquinho de leite morno adicionado.

Americano: expresso com adição de água quente.

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Cappuccino: café expresso com leite quente e espuma de leite cozido no vapor.

Caffè Latte: café expresso com leite no vapor.

Au Lait: café com leite quente adicionado em contraste com café branco, que é café com leite em temperatura ambiente.

Olhos vermelhos: café expresso adicionado ao café.

7. Pare! Não adicione leite ao seu café!

Você quase estragou tudo, tonto!

8. Seja o primeiro de seus amigos a experimentar o café a frio, prensado a frio.

Não, não quero dizer café gelado. Estou falando de café fabricado durante um longo período de tempo com água em temperatura ambiente e filtrado e colocado na torneira como cerveja.

9. Peça água ao beber um café expresso.

Seu café deve ser servido com um copo de água ou então pedir um. Você deveria beber um pouco de água para limpar o paladar e depois o café expresso. Se o café estiver bom, termine a água depois.

10. Julgue adequadamente o seu cappuccino sem prová-lo.

A espuma pesada em alguns cappuccinos é uma doação instantânea à má técnica; o leite estava superaquecido e você precisa combater a espuma grossa para chegar ao seu café expresso. Você quer um acabamento sedoso com o leite e o café se complementando.

Olhe para você, seu pequeno esnobe do café. Você definitivamente me enganou! Agora tudo o que resta a fazer é frequentar sua cafeteria local até que o barista se lembre do seu nome.