1. O Strawberry Bellini é o lixo branco de todos os Martinis

Vamos encarar. Pegar uma garrafa de vinho de US $ 11, misturá-la com um pouco de licor de pêssego e razzmatazz, cortar alguns morangos e colocá-lo em um copo de martini grita lixo branco. Não só ele está completamente cheio de açúcar, mas abrir uma garrafa e uma de champanhe em um movimentado sábado à noite é uma forma de tortura. Normalmente, essa bebida é solicitada apenas pelo notório grupo de solteiros / aniversário de 21 anos '/ solteiro e fabuloso' de pessoas. Mulher acima. Peça um verdadeiro martini.

eu acordei querendo te beijar

2. Pedir menos gelo não vai te dar mais bebida

Os fregueses dos bares pensam que são espertos pedindo uma bebida e pedindo menos gelo. Por exemplo, pedir um gin e um tônico com pouco gelo significa mais tônico. Se você quiser mais gim, vai custar.

3. Um verdadeiro Cosmo é realmente um tom muito claro de rosa

Sex and The City fez do Cosmo o que é hoje: um líquido rosa claro e escuro em um copo de martini. Errado, errado, e tão errado. Eu amo Carrie Bradshaw, mas um Cosmopolitan perfeito é realmente um pouco nublado e com uma cor rosa muito, muito pálida. Obtém a nebulosidade de ser sacudida e o rosa pálido de uma pequena quantidade de suco de cranberry. Se você reclamar e perguntar por que não está vermelho, continuarei sem álcool e agite e sirva um pouco de suco de cranberry.

4. Pedir para que sua bebida seja feita por outro barman

Em qualquer restaurante, sempre existe um barman veterano que precisa fazer as bebidas para um determinado hóspede do bar. O que os hóspedes não entendem é que o garçom veterano é quem treina os outros garçons, o que significa que a maneira como eu faço a sua bebida é da mesma forma que ele faz a sua bebida. Costumo ficar um pouco abalado quando tenho convidados para o bar que querem que o barman veterano faça aquela bebida certa e me sento em um bar esperando. Nove em cada dez vezes, acabo convencendo-os de que posso fazer a bebida deles tão bem quanto o barman veterano. E eu faço.

5. Pague sua guia no bar

Provavelmente, a maior irritação é quando um hóspede pede que sua conta seja transferida para a mesa e continua a não dar gorjeta ao barman que fez a bebida que você está levando para a mesa. 10 vezes em 10, esse servidor não compartilhará sua dica comigo, mesmo que eu tenha poupado uma viagem de bebida ao bar. Você se sentou no meu bar, em uma cadeira, me disse seu pedido de bebida, me viu fazer a sua bebida e agora você está bebendo. Eu fiz um serviço para você. Basta jogar um dólar ou dois pela bebida que fiz e estou mais do que feliz em transferir suas bebidas.

6. Perguntar quanto custa um certo licor

Desculpas, mas estou te julgando instantaneamente. Estou anotando mentalmente seu rosto se você não me der uma gorjeta. Geralmente, é montada uma barra com a bebida mais barata na prateleira inferior e a mais cara na prateleira superior, daí o termo prateleira inferior e superior. Se você está apontando para uma bebida no alto da prateleira, isso lhe custará. Fácil assim.

7. A maioria das pessoas não tem idéia do que está falando

Não sei dizer quantas vezes os hóspedes do bar tentaram me ensinar sobre diferentes tipos de licor ou vinho, e meus olhos brilham. Eu respeito as informações deles, mas não quero ouvir sobre o meu trabalho no trabalho e, geralmente, eles não têm ideia do que estão falando, especialmente tomando um Bellini de morango.

8. Não importa se você tem sapatos Chanel, eu vou te cortar

Mesmo que seus sapatos custem cerca de um semestre da minha faculdade, eu o cortarei do vinho tinto que você bebe durante as últimas horas e meia. Também cortarei sua esposa com a bolsa Hermes e o batom manchado.

9. Servir e Bartender são dois mundos completamente diferentes

E os servidores podem ser tão irritantes quanto os convidados do bar. Um barman pode ser um servidor, mas um servidor não pode ser um barman. Eu posso pular do bar e pegar uma mesa, mas você não pode pular atrás do meu bar e tomar uma bebida. Servidores também podem ser os hóspedes de bar mais irritantes que você já teve. Eles querem que suas bebidas sejam fortes e rápidas, algumas nem dão gorjeta e outras mantêm o local aberto após o horário de fechamento. A última coisa que quero fazer é ver as pessoas que conheço ficam bêbadas quando quero fechar.

10. Ser um barman é provavelmente o trabalho mais legal que já tive até agora

Ser um barman me ensinou a andar rápido e a derramar mais rápido. Eu aprendi muito sobre álcool e ganhei confiança em minhas habilidades. Sinto que o barismo abriu muitas portas para trabalhos que eu possa fazer no futuro se ficar entediado em uma noite de sábado. Também posso suportar os poucos clientes esnobes que ficam bêbados demais com os Bellinis de morango.