1. Vamos resolver isso primeiro: sim, você pode obter quantidades adequadas de proteína.

Sem se aprofundar demais na toca do coelho de quanta proteína é suficiente e como o corpo metaboliza diferentes tipos de proteína e se você pode ou não obter micronutrientes adequados e tudo isso, é completa e totalmente possível comer proteína suficiente para manter os músculos massa e mantenha seu corpo saudável. “Mas como, onde você consegue isso?” Tofu, tempeh, hummus, feijão, edamame, tanto hummus que quero chorar na minha banheira familiar de Sabra de vez em quando, alguns vegetais (realmente!) ... você consegue isto.

2. As pessoas são realmente específicas sobre o que significa um estilo de vida para eles - e por extensão, você.

Quer assistir a uma luta realmente divertida (e por diversão, quero dizer, meio entorpecente) que não tem absolutamente nenhuma conclusão? Coloque um vegano, um vegetariano, um vegetariano que coma ovos, um pescador e alguém que coma Paleo em uma sala juntos e peça para descobrirem quem tem o melhor estilo de vida. Você vai girar e girar em círculos para sempre, porque todo mundo tem uma idéia diferente do que funciona melhor para sua própria vida. E tudo bem! Isso é ótimo! Você sabe que tem uma boa mudança de estilo de vida quando é sustentável para voce, e nem todo mundo precisa seguir o exemplo. Ainda assim, eu teria muita atenção para usar peças que tivessem couro porque eu estava e ainda estou eliminando meu guarda-roupa (e fui baseada em plantas não por razões de direitos dos animais - embora eu me importe com isso - mas sim pela minha saúde e pelo fato de que eu simplesmente não estava comendo nada disso), mas mais sobre isso mais tarde.

3. Eu me vi não defendendo minha escolha ... mas me desculpando. Muito.

Seja porque você optou por não participar de algo que alguém cozinhou - mas como eles saberiam, a menos que lhe perguntassem especificamente ou se houvesse uma oportunidade de informá-los com antecedência? - ou como um restaurante simplesmente não tem opções para você e o grupo pode ir para outro lugar, é inevitável que você peça um favor ou dois em algum momento da fila. E me senti muito mal com isso toda vez que fiz isso, porque não queria que minhas escolhas invadissem a hospitalidade e o bom tempo de todos os outros. Muitos vegetarianos e veganos (e até pessoas intolerantes à lactose nas pizzarias) são assim.

4. Sim, eu perdi peso.

Mas não sem tentar ativamente. Você sabe como é fácil comer apenas junk food como vegetariano? então fácil. Como o mais fácil. O exemplo clássico, claro, é Oreos (sem entrar no âmago da questão é ou não é vegan açucarado), mas há batatas fritas e batatas fritas e mistura de pão e trilha. E todo esse hummus que você está carregando? Não é exatamente de baixa caloria. Parte da razão pela qual eu fui vegana é porque eu não estava comendo nenhum produto de origem animal, então colocar um rótulo nele me deixou muito mais consciente de realmente comer certo. (Era mais psicossomático do que qualquer coisa, mas funcionou.) Mas, novamente, menos batatas fritas e mais vegetais vão ajudar alguém a ser mais saudável, independentemente de você fazer ou não uma mudança radical.

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5. E sim, sinto desejo pelos alimentos que desisti.

Cerca de uma vez a cada duas semanas, sinto falta do queijo como um louco. Parece que eu imagino aquelas greves folclóricas às 2 da manhã com sorvete e queijo grelhado, e eu basicamente sou deixada na seção de queijos da Whole Foods, barganhando pela minha vida. Não é bonito Também sinto falta do chef Boyardee ravioli, mas essa é a minha cruz não muito elegante de suportar e terei que seguir em frente pelo resto da minha vida. Todo mundo tem o que gosta. A mina é apenas uma massa enlatada de baixa qualidade ¯ _ (ツ) _ / ¯.

6. Seu paladar Faz mudar embora.

Se eu não tenho algo verde uma vez por dia, meu corpo basicamente se revolta. Eu tomei café (no entanto, quero dizer, ainda bebo o suficiente para abastecer uma cidade de tamanho médio) porque meu corpo estava apenas ... naturalmente rejeitando produtos químicos. Kale é ótimo. Couve refogada é ainda melhor. Fiz uma limpeza de suco de três dias, mudei para o plano de suco verde na metade, e não queria se enfurecer com isso. Demora um pouco - no começo, a simples visão de brócolis era suficiente para me deixar com raiva porque parecia que tudo que eu estava comendo era brócolis - mas lentamente, seu corpo não apenas se acostuma a ser tão centrado nas plantas, mas acaba querendo plantas. Você pode acabar sendo o tipo de pessoa que considera a fruta uma sobremesa adequada e, embora eu saiba que isso soa como sacrilégio, na verdade não é tão ruim assim.

7. Desistir da comida não foi a parte mais difícil.

Estava desistindo da maquiagem que tem cera de abelha. E as roupas que são de lã ou couro ou seda. E sapatos e bolsas que não se desgastam após cinco usos. (Se eu tivesse dinheiro para Stella McCartney, teria, mas vamos ser reais aqui. Tenho empréstimos para estudantes.) Na verdade, acabei adquirindo muitas coisas de varejistas de moda rápida - a H&M tem um par de shorts que eu pegou algumas semanas atrás e absolutamente amor, o que é algo que eu nunca pensei em dizer - mas estou deixando as peças que eu tinha no meu guarda-roupa antes de fazer a mudança para o vegan se desgastar naturalmente antes de substituí-las por alternativas . Uma amiga minha que é vegana há quatro anos me disse que foi o que ela fez, e foi significativamente menos severo em sua conta bancária. Obviamente, esse é um ponto de discórdia para as pessoas que pensam que você não está sendo um real vegano, mas não compro nada de couro ou lã ativamente há muito tempo, por isso é um ponto de partida.

8. Em caso de dúvida, traga algo para si mesmo.

Se eu estiver indo para o apartamento de um amigo para assistir a um jogo de futebol, vou aparecer com algumas fatias de pizza para mim (e para quem quiser entrar; sempre há alguém que é aventureiro o suficiente para experimentá-lo). Eu também sempre ofereço algo se alguém me convidou para jantar para atenuar o fardo de cozinhar para muitas pessoas e um vegano, e costumo guardar um lanche ou dois na minha bolsa, caso esteja fora por algumas horas e não esteja perto de comida compatível com veganos. (Mas, novamente, eu moro na cidade de Nova York, onde as lojas de sucos estão basicamente em cada esquina, por isso é muito fácil encontrar algo aqui. Pode não ser tão fácil em uma cidade que não é tão amiga da dieta.)

9. É um desligamento para muitas pessoas.

Honestamente. Houve múltiplo ocasiões em que alguém vai me convidar para sair, ele sugere um restaurante, eu checo o cardápio e professo hesitação porque não parece que haja muito para um vegano comer, e de repente ele está ocupado com o trabalho e nunca vamos num encontro. E isso é bem. Se namorar alguém, você pode ir a uma lanchonete, a uma churrascaria e a uma festa de porcos é importante para você, então, por todos os meios, encontre essa pessoa e vá a esses lugares com ela. Eu não fico assustado ou mortalmente ofendido por meus amigos comendo carne na minha frente, mas posso entender por que alguém pode se sentir limitado se gosta de carne e seu parceiro importante não.

10. O mais estranho de tudo - minha pele ficou clara.

Eu tive uma combinação frustrante de pele por toda a minha vida. Rosácea, foliculite, acne que me atormentaram desde que eu era adolescente até cerca de um ano atrás - tudo começou a esclarecer no minuto em que tirei os laticínios do meu sistema para sempre. Minha pele está longe de ser perfeita e não vou postar uma #nomakeup #nofilter #Iwokeuplikedis selfie no Instagram tão cedo, mas me sinto menos consciente quando saio de casa sem maquiagem. Passos de bebê, pessoal.

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11. Na verdade, é uma maneira bastante sustentável de viver - se você estiver preparado.

Eles dizem que leva 21 dias para formar um novo hábito, mas revisar uma grande parte de como você vive sua vida vai demorar um pouco mais. Mas isso faz fica mais fácil planejar o que você vai comer todos os dias - ou preparo um prato que durará alguns dias ou como a mesma coisa todos os dias para fazer o palpite. Eu tomo um suplemento B-12 e uma multivitamina vegana. Tornar os legumes a base das minhas refeições agora é uma segunda natureza (trocadilhos apenas parcialmente) e eu posso me ver vivendo assim por ... bem, se não pelo resto da minha vida, pelo menos por um tempo muito, muito longo. Provavelmente serei a velha senhora da Stella Falabella. Eu estou bem com isso. Porque também vou ser a velhinha que parece ter 40 anos quando realmente tem 60 anos.