A melhor bebida para beber agora

2022-11-16 23:33:03 by Lora Grem   melhores espíritos  essenciais de escudeiro

Nada pode substituir um bebedouro favorito, mas uma porção saudável de algo delicioso em casa é uma alternativa respeitável – uma que a maioria de nós aproveitou liberalmente quando nossos amados bares e restaurantes foram forçados a fechar. Felizmente, havia muitas opções excelentes para escolher.

Destilarias artesanais menores foram atingidas com muito, muito mais força pela pandemia do que as grandes marcas, a maioria das quais não sofreu, pelo menos financeiramente. Portanto, embora não se possa negar que as grandes “marcas de conforto” continuaram a lançar alguns destilados realmente bons em 2020, é notável que o mundo do artesanato tenha conseguido lançar algumas garrafas estelares também. Vamos reconhecer todos esses espíritos, porque quando você encontra algo prazeroso em tempos difíceis, mesmo que seja pequeno e talvez inconsequente no grande esquema das coisas, vale a pena comemorar.

Aqui estão algumas das melhores garrafas que foram lançadas no ano passado, de uísque para rum para tequila à vodka (com o whisky mais representado, devido às suas muitas subcategorias, e porque também é o mais intrigante em termos de sabor e complexidade, na opinião deste escritor). Levante um copo e brinde a um futuro mais saudável, e mais alguns novos destilados para beber nele.


  vodca de ar

Air Vodka

Sim, estou começando com vodka. Não porque eu ame, embora eu definitivamente não seja um daqueles que odeiam vodka virulentos que acreditam que ela pertence mais ao desinfetante para as mãos do que a um coquetel. Em última análise, não é sobre o sabor da Air Vodka, que é praticamente o que você esperaria - um espírito neutro levemente doce, principalmente sem sabor. O que é legal sobre esta vodka é que ela não só é sustentável, como também é negativa em carbono. Basicamente, a empresa usa tecnologia proprietária movida a energia solar para capturar CO2 do ar e transformá-lo, junto com a água, em álcool, deixando apenas oxigênio. Com governos como o nosso contribuindo ativamente para as mudanças climáticas nos últimos quatro anos (espero que isso mude em breve), a Air Vodka foi uma adição bem-vinda ao mundo das bebidas espirituosas.

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  gin de ponto inicial de destilação salcombe

Gin Salcombe Start Point

Este gin britânico de estilo seco de Londres foi lançado recentemente aqui nos EUA e atinge um bom equilíbrio entre ser zimbro e cítrico. Nenhum sabor prejudica o outro, o que significa que este gin pode funcionar tão bem em um martini quanto em um gin tônico. A destilaria está localizada no sudoeste da Inglaterra, não muito longe de Plymouth, outra cidade conhecida por seu gin. Os principais botânicos usados ​​para dar sabor ao espírito incluem bagas de zimbro da Macedônia, toranja vermelha, limão e lima, juntamente com outros nove (semente de coentro salta em particular). Alguns podem se recusar a pagar US $ 40 por uma garrafa de gin, mas essa categoria se destaca das opções mais baratas, mas confiáveis, como Gordon's ou Beefeater.

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  Kanosuke recém-nascido

Kanosuke recém-nascido

Esta pequena garrafa de whisky de malte japonês foi um dos melhores de todo o ano. Em primeiro lugar, ao contrário de uma quantidade surpreendentemente grande de uísque japonês, na verdade foi destilado no Japão. Podemos discutir por dias se isso importa ou não, mas o mais importante é: qual é o gosto? Bem, este uísque tem um sabor excelente, especialmente devido à sua tenra idade. Foi destilado na Destilaria Kanosuke em fevereiro de 2018 usando malte não turfado importado do Reino Unido e passou apenas 16 meses em barris de ex-bourbon que também foram usados ​​para envelhecer o shochu. O resultado é saboroso e complexo, com notas de mel e especiarias por toda parte. E com 57 por cento de teor alcoólico, ele tem um pouco de força.

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  Lançamento especial de barril único de jack daniel 2020

Lançamento especial de barril único de Jack Daniel 2020

Não durma com o que Jack Daniel's tem feito nos últimos anos. Por exemplo, há a Tennessee Tasters' Collection, cujos lançamentos mais recentes incluem um uísque terminado por 180 dias em barris de madeira de pimenta da Jamaica, dando-lhe sabores de sândalo e noz-moscada, e o próximo 14E19 'Twin' Blend 107-proof 14E19, uma mistura de uísque e centeio com cerca de seis anos. Falando de centeio, Jack fez várias expressões usando isso como um componente de grão dominante. O mais recente é este lançamento de barril único, engarrafado à prova de barril e feito de uma nota de mosto de 70% de centeio, 12% de malte e 18% de milho. O teor alcoólico e o sabor variam de acordo com o barril (200 foram selecionados), mas a amostra que experimentei era robusta, picante e apimentada, com as notas de banana JD de assinatura persistentes no fundo.

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  centeio alberta premium barril

Alberta Premium Barril Centeio Forte

Não é sempre que encontro um uísque canadense na minha lista de fim de ano, mas este novo lançamento nos EUA fez o corte. Este centeio 100% sem idade, com força de barril e 100% é quente - a amostra que provei tinha 66% de teor alcoólico. Isso é muito forte, mas adicione um pouco de água e notas de caramelo, caramelo e especiarias em redemoinho trazem tudo junto em uma prova mais gerenciável. Você encontrará uísque de centeio mais antigo e com baixo teor alcoólico da Alberta Distillers no mercado aqui sob outras marcas, então valeria a pena comparar lado a lado com, digamos, WhistlePig 10. Aparentemente, este uísque está esgotado no norte no momento, então pegue uma garrafa nos Estados Unidos enquanto ainda está por aí.

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  a guarda do mestre de peru selvagem engarrafada em títulos

Guarda do Mestre Wild Turkey engarrafada em Bond

A designação “engarrafado em título” tem alguns componentes principais: o uísque foi feito em uma destilaria durante uma temporada de destilação, tem pelo menos quatro anos e é engarrafado com 100 provas. Tornou-se um ponto de venda popular nos últimos anos, especialmente entre os produtores artesanais que podem usá-lo legitimamente como um marcador de uísque mais antigo do que o que eles conseguiram lançar anteriormente. Este bourbon da Wild Turkey foi envelhecido por 17 anos, muito mais do que o necessário. E apesar do fato de que muito bourbon envelhecido por tanto tempo não será tão bom, esse lançamento caro o tira do parque. É carvalho, mas não excessivamente, com enormes notas de caramelo amanteigado, cerejas maduras, laranja cristalizada e um pouco de café expresso defumado por baixo de tudo. Esta garrafa é cara, se você pode encontrá-la em todos esses dias, mas é realmente uma obra-prima do uísque.

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  tattersall engarrafado em bond high rye e bourbon de trigo

Tattersall engarrafado em Bond High Rye e Bourbon Trigo

Falando em destilarias artesanais entrando no jogo BIB, Tattersall lançou recentemente esses bourbons de centeio e trigo. Ambos foram amadurecidos entre quatro e cinco anos e engarrafados a 100 provas, o que data os uísques dos primeiros dias de produção da destilaria de Minnesota. São whiskies artesanais impressionantes, com notas de caramelo, pimenta e figo seco em cada gole. Tattersall lança uma extensa linha de bebidas espirituosas e licores, mas estes são alguns dos melhores que já provei da destilaria, especialmente quando comparados ao seu uísque de centeio mais jovem. Sim, ainda há um pouco desse sabor “artesanal” que vem do uso de alguns tamanhos de barris menores para envelhecimento, mas isso não substitui sua presença dominante.

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  botão riacho 12

Knob Creek 12

Knob Creek trouxe de volta a declaração de idade de nove anos à sua expressão principal de bourbon em 2020, um retorno bem-vindo para os fãs desta marca que faz parte da Jim Beam Small Batch Collection. Ele também adicionou uma versão de 12 anos à linha principal, bem como uma edição limitada de 15 anos. Eu adorei o último, mas como o 12 é muito mais disponível e também muito bom, foi isso que fez o corte aqui. Então, o que mais três anos no barril acrescentam a Knob Creek? Carvão mais profundo, baunilha mais intensa, notas de frutas maiores e sabores de caramelo queimado para começar. Isso é um pouco mais caro do que sua irmã mais nova, mas esses sabores e a força à prova de 100 (assim como o original) o tornam um uísque fantástico para usar em um Old Fashioned.

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  Esta é uma imagem

Viúva Jane The Vaults 2020

O novo bourbon da destilaria Widow Jane do Brooklyn é muito, muito bom, embora um pouco caro. É composto por bourbon de 15 a 17 anos proveniente do Tennessee e Indiana que foi misturado pela destiladora Lisa Wicker. Antes do engarrafamento, porém, o uísque foi colocado em barris de carvalho dos Apalaches temperados ao ar para terminar por um período de tempo. Este passo extra deu ao uísque notas perfumadas de sândalo e especiarias que me lembram um pouco do excelente novo Boss Hog VII: Magellan's Atlantic da WhistlePig. Você pode se encolher ao pagar US $ 200 ou mais por um uísque de origem como esse, mas se você tiver algum dinheiro extra de férias queimando um buraco no bolso, esta é uma garrafa que definitivamente vale a pena.

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  Woodford Reserve Bourbon Raro Muito Bom

Woodford Reserve Bourbon Raro Muito Fino

Você já experimentou o Woodford Reserve, já um bourbon muito bom, se não tão raro, e pensou consigo mesmo: “Gostaria de provar isso depois de mais alguns anos no barril?” Talvez não, a menos que você seja um nerd de bourbon, e isso é provavelmente o melhor. Mas para aqueles que embarcaram neste experimento mental, bem como para aqueles que não o fizeram, esta nova entrada na Coleção Woodford Reserve Master tem a resposta: o Woodford mais antigo é muito bom. Parte do uísque nessas garrafas tem 17 anos (destilado em 2003), com o restante do líquido um pouco mais jovem que isso. Este é um uísque profundo e complexo, com notas fortes de tabaco, chocolate, cereja e um sopro de fumaça por baixo de tudo. Use Woodford regular para seus coquetéis; gole este por conta própria.

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  novo riff maltster centeio maltado e bourbon de trigo maltado

Novo Riff Maltster Malted Rye e Malted Wheat Bourbon

Sou fã de quase tudo que a New Riff, uma destilaria relativamente nova em Newport, Kentucky, vem lançando nos últimos anos. A linha principal consiste em bourbon e uísques de centeio não filtrados a frio, engarrafados em ligação e que podem resistir a qualquer coisa das principais destilarias. Mais recentemente, New Riff tem lançado alguns lançamentos mais experimentais também, como esses whiskies Maltster. Ambos incluem grãos aromatizantes maltados em suas notas de mosto – centeio e trigo – uma mudança que é especialmente impressionante quando amostrada lado a lado com a expressão principal. Os efeitos são sutis, mas interessantes, pois o grão maltado parece dar um pouco mais de fruta ao centeio, enquanto aprofunda a doçura do trigo. Ambos não são filtrados a frio e envelhecidos por pelo menos cinco anos.

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  centeio barril 003

Barrel Rye 003

tanto centeio para escolher nestes dias , uma vez que esta categoria de bebidas espirituosas se tornou cada vez mais popular na última década. Um dos melhores lançamentos a chegar às prateleiras em 2020 veio de Barrell Bourbon, mestres em sourcing e blending de barris de whisky de todo o mundo. Este terceiro lote incluiu uísque envelhecido de quatro a 14 anos destilado no Tennessee, Indiana, Canadá e Polônia. Sim, centeio polonês - provavelmente não é o seu uísque preferido. Com uma força de barril de 116,7 prova, não é excessivamente quente, e as notas de especiarias, frutas e açúcar mascavo fazem este centeio brilhar acima de muitos outros, tanto destilados quanto de origem.

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  velho revisto 11 anos

Antigo Remodelado de 11 Anos

É certo que este foi difícil de incluir por uma razão simples. O que torna o Old Overholt, um uísque de centeio destilado por Jim Beam, tão bom é que é barato e fácil de beber, com uma nota de mosto que contém pouco mais de 51% de centeio em vez de 95% ou mais. No verão passado, toda a linha foi reformulada, elevando a prova do clássico de 80 para 86 e descontinuando o processo de filtragem de resfriamento. Esta versão de 11 anos também se juntou à família, em número limitado e a um preço mais elevado, e é uma delícia. Os fãs de longa data que estão familiarizados com o Old Overholt como um coquetel de centeio com certeza vão gostar de saborear esta versão madura e mais refinada do que eles conhecem há tanto tempo.

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  coelho buraco boxergrail coleção do fundador kentucky straight rye whisky

Rabbit Hole Boxergrail Founder's Collection Kentucky Straight Rye Whiskey

A destilaria Rabbit Hole de Louisville não lançou nenhum uísque sendo feito lá, já que ainda está envelhecendo em armazéns até ficar totalmente maduro. Enquanto isso, tem destilado bourbon e uísques de centeio por contrato. Este primeiro lançamento da série Founder's Collection é uma versão mais antiga e mais forte do Boxergrail Rye da destilaria. O uísque foi envelhecido por seis anos e engarrafado com força de barril de 114,6 prova de uma nota de mosto de 95% de centeio e 5% de centeio maltado. Este é outro uísque com um preço que pode fazer você revirar os olhos, mas o sabor é inegavelmente excelente, com notas profundas de caramelo e laranja, e uma boa dose de calor e especiarias. No geral, é um whisky de centeio extremamente equilibrado.

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  centeio de trilho de fita virgil kaine

Virgil Kaine Ribbon-Rail Rye

Virgil Kaine está localizado na Carolina do Sul, mas obtém seu uísque da potência do centeio de Indiana, MGP. A última oferta da marca é uma mistura de dois whiskies diferentes que receberam um acabamento especial: um centeio de barril duplo de quatro anos e um centeio puro de cinco anos, finalizado em barris de malte de chocolate da Revelry Brewing. Este último passo adicionou notas ricas de cacau e café à mistura, juntamente com um pouco de doçura, frutado e noz. O resultado é um centeio único, e que provavelmente também daria um delicioso Manhattan.

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  o barril duplo macallan 18

O Barril Duplo Macallan 18

Se você ama xerez amadurecido em barril whisky escocês , você provavelmente já é fã do Macallan. A destilaria adicionou uma versão de 12 anos de sua expressão Double Cask, envelhecida em carvalho americano e europeu temperado com xerez, há alguns anos. No ano passado, a programação foi estendida para as versões de 15 e 18 anos. O 18 em particular se destaca, uma mistura perfeita de mel, carvalho, especiarias, baunilha e frutas secas que reveste o paladar enquanto você saboreia. Sim, é o mais caro do lote, mas você não ficará desapontado com este excepcional single malt.

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  força do barril highland park

Força do Barril de Highland Park

Por que beber uísque com força de barril? Não é realmente sobre a prova mais alta, embora isso seja definitivamente um fator (e algo que você deve prestar muita atenção para não exagerar). É realmente porque o uísque não foi diluído, permitindo que você mesmo reduza o ABV (se desejar) e, portanto, experimente uma variedade de sabores que você não encontraria em uma versão de 80 ou 90 provas. Eu estava animado para ver este primeiro lançamento de força do barril de Highland Park, uma destilaria que habilmente equilibra notas suaves de turfa com especiarias e frutas da maturação em barril de xerez. Com 63,3% ABV, é algo forte, mas cheio de personalidade e sabor que garantem um lugar na minha prateleira por um longo tempo.

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  método midleton e loucura

Método Midleton e Loucura

A maioria das pessoas bebe Jameson ou Redbreast ou Powers e não faz ideia de que todos eles vêm da mesma destilaria, a charmosa e imensa Midleton nos arredores de Cork, na Irlanda. Alguns anos atrás, visitei uma destilaria experimental menor dentro da destilaria, e agora existem alguns lançamentos de uísque disponíveis que foram produzidos nesta micro-operação. Os dois que provei foram: um único pot still whisky envelhecido em barris de xerez e bourbon, e finalizado em barris de castanha, com leves notas cítricas e tênue madeira de balsa no paladar; e um whisky de grão único amadurecido em barris de bourbon e finalizado em carvalho espanhol virgem, um delicioso sipper que combina notas de uva, baunilha e grãos de café expresso. Se você precisar de mais provas de que O uísque irlandês continua a ser uma categoria empolgante , não procure mais.

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  dublin liberdades assassinato pista 13 anos single malt

Dublin Liberties Murder Lane 13 anos Single Malt

Esta pequena destilaria de Dublin está ocupada fazendo uísque em seus próprios alambiques, mas por enquanto está lançando alguns maltes saborosos de origem que são finalizados em uma variedade de tipos de barris. O garoto de 13 anos, ameaçadoramente chamado Murder Lane, em homenagem a um antigo beco onde muitos supostamente conheceram seu criador nos dias de outrora, foi finalizado em barris temperados com vinho Tokaji da Hungria. Isso traz uma doçura suave ao espírito já frutado e floral. Curiosamente, outra excelente opção do outro lado do mar na Escócia também usou barris de vinho Tokaji em sua construção, A Tale of Cake de Glenmorangie. Mas certamente os irlandeses diriam que fizeram isso primeiro.

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  tequila de seleção de oito barris

Oito Barril Select Tequila

Tequila Ocho já é uma marca de tequila intrigante, focando no conceito de terroir em tequila, lançando engarrafamentos de propriedade única que são feitos de agave cultivado em uma fazenda. Agora, a marca colaborou com a casa de conhaque e rum Maison Ferrand nesta série de três expressões de tequila, cada uma terminada em diferentes tipos de barris. Tropical é um añejo envelhecido em barris de rum de Fiji, Trinidad e Panamá; Continental foi envelhecido em cascos de Cognac Ferrand Ambré; e Transatlantic é um añejo que une os dois mundos envelhecendo em barris de rum e conhaque. Em geral, as expressões trazem notas doces e frutadas ao caráter terroso, apimentado e de baunilha no centro dessas tequilas finas, tornando-as totalmente únicas e muito divertidas de experimentar uma após a outra.

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  rum equino

Rum Equiano

É relativamente comum que o rum seja destilado e envelhecido em dois países diferentes antes de ser misturado e talvez envelhecido ainda mais. Mas Equiano leva isso ao extremo, combinando rum feito na renomada destilaria de Barbados Foursquare com rum feito na Gray's Distillery nas Maurícias, ligando dois lados diferentes do Atlântico. Nenhuma cor ou açúcar é adicionado a este rum profundo e rico, que foi envelhecido em barris de conhaque e bourbon. Vá em frente e faça um rum matador Old Fashioned, ou apenas despeje um pouco sobre um grande cubo de gelo e aproveite as explosões de açúcar mascavo, banana e carvalho tostado que saltam para fora.

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  boulard vsop rye acabamento em barril

Acabamento Boulard VSOP Rye Cask

Calvados não recebe muito respeito aqui nos EUA, mas este conhaque de maçã francês é muitas vezes um saboroso e intrigante sipper, que funciona bem em coquetéis. A primeira entrada na coleção de 12 barris de Boulard é este VSOP Calvados que foi finalizado em barris de uísque de centeio americano após a maturação inicial. Isso confere notas de especiarias de cozimento, figo e passas no paladar de maçã, limão e baunilha. Outros lançamentos da coleção incluirão acabamentos em “barris de trigo” (wheated whisky, suponho), barris de bourbon e barris de carvalho japonês Mizunara.

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  tamworth garden vsop aguardente de maçã

Brandy de Maçã Tamworth Garden VSOP

Agora que cobrimos o tradicional Calvados francês, vamos voltar aos Estados Unidos para falar sobre esse incrível conhaque de maçã da Tamworth Distilling em New Hampshire. (Nota: O que não entrou nesta lista foi o Deerslayer, um uísque recém-lançado da destilaria literalmente aromatizado com carne de veado, que é um espírito estranho e interessante de se provar.) Este conhaque de maçã, feito no estilo de Calvados, foi comandando minha atenção como um espírito adorável que qualquer fã de uísque deveria experimentar. Obviamente, não é uísque, mas conhaque engarrafado destilado de maçãs de Cortland. Tamworth está realmente levando o conhaque artesanal americano a um nível mais alto.

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  bhakta 50

Bhakta 50

O que você faz quando é forçado a sair de sua empresa de uísque de centeio de grande sucesso e fica com muito dinheiro e tempo para iniciar outro empreendimento de bebidas espirituosas? Ora, você recorre ao armagnac, é claro. Raj Bhakta, fundador da WhistlePig, passou muito tempo pensando no espírito irmão menos popular do conhaque nos últimos anos, e isso acabou sendo uma coisa boa. Para encurtar a história, ele adquiriu um monte de safras antigas de produtores agrícolas na França e os terminou em barris de uísque Islay para adicionar um impulso de sabor e fumaça ao espírito já potente. O Bhakta 50 custa US$ 350 a garrafa, mas o argumento é que na verdade tem um preço razoável, considerando a idade do líquido. A notícia mais recente que ouvi é que Raj está trazendo um armagnac ainda para Vermont para começar a fazer seu próprio espírito, então fique atento para mais.

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