Por que estou dizendo adeus ao melhor emprego maldito do mundo

2022-09-20 03:06:06 by Lora Grem  d

Jim Harrison , não estranho ao excesso, escreveu sobre comida para LocoPort e morreu aos 78 anos. Deixou para trás uma vasta obra literária, incluindo um pequeno poema chamado “Poeta No. é segurar. “Finalmente, nossas pernas devem crescer no cavalo”, ele ofereceu, “porque nunca fomos feitos para descer”. Eu ouço você, Jim, mas eu tenho que tentar.


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Milhares de refeições. Milhões de calorias. A maior parte? Um borrão – devorado e esquecido ao longo do caminho. Mas alguns pratos, como algumas músicas, gravam uma impressão em sua memória. Essas são as mordidas que, para mim, se tornaram uma espécie de trilha sonora mental nos últimos anos.

  • Gaeng bomba berinjela em Nari, São Francisco
  • Alcachofra refogada em Green Almond Pantry, Washington, D. C.
  • Repolho da Leah com linguiça defumada e bisque de pescoço de porco no Leah & Louise, Charlotte
  • Papada de porco com chuchu, manteiga de kabayaki e aioli de Kalamata no Mokyo, Nova York
  • Tomates assados ​​com mel quente em Missão, Brooklin
  • Kebab de cogumelos ostra em Bavel, Los Angeles
  • Biscoitos com calda de cana em JuneBaby, Seattle
  • Bolos Nancy com manteiga cultivada, ovas de truta defumadas e cebolinha Nancy's Hustle, Houston
  • Garras de caranguejo de cabaça em Alewife, Richmond
  • Ovo macio com caviar em Alter, Miami
  • Gumbo de frutos do mar em Viagem de campo, Nova York
  • Coquetel de smoking nº 2 no Flora Bar, Nova York

NOTA DO EDITOR: 2021 será um ano grande e crucial para bares e restaurantes, e o LocoPort estar lá, como sempre. Procure nossa lista de Melhores Bares da América em nossa edição de verão e nossa lista de Melhores Novos Restaurantes em nossa edição de inverno.